tirsdag 30. oktober 2012

DIY Kakepynt - Tog

Hei !

Lenge siden det har vært et DIY innlegg her på bloggen, 
så derfor tenkte jeg å vise hvordan man enkelt lager et tog av sukkerpasta/ fondant.

Toget er fin pynt til f.eks en dåpskake 





For å lage toget trenger du:


*Sukkerpasta / fondant
* Pasta farge 
*Spiselig lim
* En tipp eller liten rund utstikker
*Pensel
I tillegg trengs et kjevle og en kniv


Farg fondanten i ønsket farge.
Jeg farget fondant i to nyanser blått
Lag en "kloss" og en tykk pølse


Lim sammen "klossen" og pølsen med litt lim.
Lag en tut og lim fast på toppen av pølsen.
Trykk en bit spagetti i pølsen 
og tre tuten på, så sitter den bedre.


Gjør det samme med en liten kule


Lag 6 små rundinger som hjul. 
Disse trykte jeg ut med en sprøyte tipp.
Tuppen på tippen ble brukt for å lage mønster.
Lim hjulene på.
Lag i tillegg et lite vindu på hver side.





Skjær ut et rektangel, og lim på som tak




Fronten lages ved å skjære ut en trekant som får stripemønster ved hjelp av en kniv

Vogner lages ved å lage "klosser" og lime på hjul.
Oppi vognene kan en pynte med f.eks en liten bamse av fondant


La pynten få tørke noen dager før den skal brukes.



Klem fra 






søndag 21. oktober 2012

Confetti Vanilla Cupcakes

Hei !

Jeg prøver ut litt nytt om dagen....
Lager kaker uten egg, og her er en oppskrift på vanilje cupcakes som jeg syns ble veldig gode.

Fungerer like godt med egg eller eggeerstatning.
Jeg bruker NoEgg fra Orgran





Oppskrift:
Gir ca 15 cupcakes


1/2 pakke usalta smør (mykt)
2,5 dl sukker
2 egg eller tilsvarende i eggerstatning
200 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1,5 dl melk
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

Miks sammen det tørre i en bolle
Rør smør og sukker hvitt og luftig.
Tilsett ett og ett egg eller eggerstatningen
Ha i vanilje ekstrakten
Tilsett melblandingen og melken vekselsvis.
Bland godt.

Når jeg lagde disse, rørte jeg inn noen skjeer med kakestrø i røra for å få litt farge i kakene


Ha røren i muffinsformer og stek ved 170-180 grader
i ca 15 minutter




På toppen har jeg brukt en Creamy Vanilla frosting

Oppskrift fra Magnolia Bakery.

3 ss hvetemel
2,5 dl melk
250 gram usalta smør
2,5 dl sukker
1 ts vanilje ekstrakt eller vaniljesukker

Pisk sammen mel og melk i en kjele, og kok, på middels varme, til en tykk grøt. Pass på så det ikke blir klumper. Avkjøl.
Pisk smøret i 3 minutter, tilsett sukkeret, og pisk i 3 minutter til. Ha i vaniljen og den kalde grøten.
Pisk i 5- 10 minutter til.
Kremen blir da helt hvit og veldig fluffy, og da er den klar til bruk.

Sprøyt ut på de kalde cupcakesene.
Her har jeg brukt tipp fra Wilton M1
Strø på pynt.





Ha en fin søndag !



Klem fra




tirsdag 16. oktober 2012

Ost & Kjeks

Hei !

Jeg hadde noen gode venninner på besøk i helga, 
og da koste vi oss med ost og kjeks.....og vin :o)

Perfekt jentekveld-mat !

Som tilbehør til ostefat syns jeg det er 
veldig godt med en chutney, og kan anbefale plommechutney
som er enkelt å lage, oppskrift her, eller
Eple og drue chutney fra Coop's Smak serie.

Kjempegodt er det også med en valnøtt topping 
til brie eller camembert
Tips på denne har jeg fått av Anette 


Oppskrift på valnøtt toppingen:

1 boks valnøtter
1 stor ss smør
1 stor ss honnning
2 ts balsamico eddik

- Rist valnøttene i ei tørr, varm stekepanne noen minutter.
Ta de ut av pannen.
Ha i smør, honning og eddik, og la de raskt koke inn til det tykner.
Vend inn valnøttene.
La avkjøle seg litt før de helles over osten, eller serveres ved siden av.






Håper det ikke blir lenge til neste jentekveld !


Klem fra









fredag 12. oktober 2012

Høstlige makroner

Hei !

Jeg digger høsten.....
Spesielt godt liker jeg fargene jeg forbinder med høst, 
varme, lune farger....
rødt, brunt, oransje, grønt og gult

derfor var måtte jeg til med å lage noen høstlige makroner med oransje og brunt.




Makronene er fylt med en sjokolade ganache som smaker litt av appelsin.

Oppskrift på makroner

170 gram melis
110 gram siktet mandelmel
90 gram eggehvite
2 ss sukker
(farge)

- Rør sammen melis og mandelmel i en bolle.
- Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret når det begynner å skumme.
- Rør eggehvitene inn i mandelblandingen.
- Rør inn farge, her har jeg brukt Wilton oransje pastafarge 
- Ha massen i en sprøytepose. Og sprøyt ut kaker på størrelse med en fem kroning på bakepapir.
-La kakene stå å tørke i 1 time.
- Stek ved 170 grader i ca 12 minutter. De er ferdige når du kan løsne de fra papiret

For at ikke kakene skal sprekke på toppen, har jeg en ekstra stekeplate under.
Avkjøl kakene helt før kremen sprøytes på.
Oppbevar makronene i kjøleskap.

De blir best hvis de får stå en dag eller to før de spises.



Sjokoladefyllet er laget av
100 gram mørk sjokolade
75 gram kremfløte
litt revet appelsinskall
1 ts smør

- Hakk opp sjokoladen
- Kok opp fløten
- Bland i sjokoladen, rør til sjokoladen er helt smelta, og kremen er helt glatt.
- Rør inn smøret og appelsinskall.
- Avkjøl kremen på kjøkkenbenken til den  har den konsistensen du ønsker.



Ønsker deg en fin helg !


Klem fra 



søndag 7. oktober 2012

Gulerotkake

Hei !

Legger i dag ut oppskrift på gulerotkake.

Denne gulerotkaka er bakt med smør og ikke olje som de aller fleste andre gulerotkaker.



Denne oppskrifta brukte jeg den aller første gangen jeg laget gulerotkake, og det var i 1996.
Da jobbet jeg på en cafe i nærheten og det var ganske nytt med gulerotkake.

På cafeen solgte vi ikke en eneste bit av kaka så lenge vi kalte det for gulerotkake, vi måtte kalle den for krydderkake, 
og først da gikk det unna med salget......




Her er oppskrifta :

300 gr smør
4 dl sukker
3 store egg
4,5 dl hvetemel
2 ts natron
3 ts kanel
3 ts vaniljesukker
8 dl finrevet gulerot
1 dl malte hasselnøtter eller mandler

Forvarm ovnen til 170-175 grader


*Pisk smør og sukker hvitt og luftig
* Tilsett ett og ett egg. La det blande seg godt etter hvert egg.
* Rør sammen det tørre, og sikt det. Bland det inn i røra
* Rør inn revet gulrerot og nøtter.
* Ha røren i en smurt form 24-26 
* Stek i ca 1 time. Legg over bakepapir siste 15-20 minutter så ikke kaka blir brent.

Avkjøl på rist.


La kaka bli helt kald i kjøleskap, da blir det lettere å dele den



Glasur og fyll

200 gram mykt smør
3 pakker Tine kremost naturell
ca 300 gram melis
1 ts vanilje ekstrakt el sukker.

Rør sammen til en glatt og luftig krem

Fyll og smør rundt kaka.




Denne kaka har jeg pyntet med hakket valnøtter på sidene, 
og de små gulerøttene er laget av sukkerpasta.




Kaka blir aller best hvis den får stå i kjøleskapet en dag 
eller to før den spises.

Ta den ut i god tid før servering.



Ha en fin søndag !


Klem fra 














Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...