Høstlige makroner

Hei !

Jeg digger høsten.....

Spesielt godt liker jeg fargene jeg forbinder med høst, 

varme, lune farger....

rødt, brunt, oransje, grønt og gult

derfor var måtte jeg til med å lage noen høstlige makroner med oransje og brunt.

Makronene er fylt med en sjokolade ganache som smaker litt av appelsin.

Oppskrift på makroner

170 gram melis

110 gram siktet mandelmel

90 gram eggehvite

2 ss sukker

(farge)

- Rør sammen melis og mandelmel i en bolle.

- Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret når det begynner å skumme.

- Rør eggehvitene inn i mandelblandingen.

- Rør inn farge, her har jeg brukt Wilton oransje pastafarge 

- Ha massen i en sprøytepose. Og sprøyt ut kaker på størrelse med en fem kroning på bakepapir.

-La kakene stå å tørke i 1 time.

- Stek ved 170 grader i ca 12 minutter. De er ferdige når du kan løsne de fra papiret

For at ikke kakene skal sprekke på toppen, har jeg en ekstra stekeplate under.

Avkjøl kakene helt før kremen sprøytes på.

Oppbevar makronene i kjøleskap.

De blir best hvis de får stå en dag eller to før de spises.

Sjokoladefyllet er laget av

100 gram mørk sjokolade

75 gram kremfløte

litt revet appelsinskall

1 ts smør

- Hakk opp sjokoladen

- Kok opp fløten

- Bland i sjokoladen, rør til sjokoladen er helt smelta, og kremen er helt glatt.

- Rør inn smøret og appelsinskall.

- Avkjøl kremen på kjøkkenbenken til den  har den konsistensen du ønsker.

Ønsker deg en fin helg !

Klem fra