onsdag 29. august 2012

Eple & Vanilje Snurrer

Hei !


Igår var det skikkelig innevær her, så da fikk jeg lyst til å bake litt.

Det ble søt gjærbakst fylt med eplemos og vaniljekrem.




Oppskrift gjærdeig :

ca1 kg hvetemel
1 pakke gjær
170 gram sukker
1 ts kardemomme
1 ,5 ts salt
5 dl lunken melk
60 gram mykt smør

Ha alt i en kjøkkenmaskin unntatt smøret.
Elt i ca 15 minutter.
Tilsett smøret og elt deigen i 10-15 minutter til.
La deigen heve til dobbel størrelse.


Til fyll brukte jeg :

ferdig vaniljekrem
eplemos  
kanel

Ta deigen ut av bollen og kjevle ut en stor rektangel.

Smør vaniljekrem utover deigen. Ha på eplemos i et jevnt lag.
Strø på kanel.
Rull deigen  sammen skjær i skiver. 2-3 cm tykke.
Legg på bakepapir eller i store muffinsformer. 
La heve til dobbel størrelse. 
Strø på perlesukker.  
Det hvite perlesukkeret kjøper jeg i Sverige.
Stek ved 220 grader til de er gyldne







Lite som er bedre enn nystekt gjærbakst :)



Ha en fin dag !

Klem fra 












torsdag 23. august 2012

Makroner med solbær og hvit sjokolade

Hei !

I går var jeg å plukket tom solbærbuska for bær, 
en hel kopp faktisk,
det ble ikke rart å lage hverken syltetøy eller saft av, 
men akkurat nok til å lage krem til å ha i makroner


Kremen inni makronene er en solbær og hvit sjokolade ganache.

Den lages slik:

75 gram solbærpuré
200 gram hvit sjokolade.

- Varm opp solbærpureen på middels varme.
Rør inn hakket hvit sjokolade. Rør til sjokoladen er helt smeltet og alt er godt blandet.
Avkjøl kremen.

Solbærpuré lages ved å kjøre solbær i en blender sammen med litt vann, 
før den siles i et dørslag. Klem ut saften/pureen av bærmosen med f.eks baksiden av en skje.



Oppskrift på makroner

170 gram melis
110 gram siktet mandelmel
90 gram eggehvite
2 ss sukker
(farge)

- Rør sammen melis og mandelmel i en bolle.
- Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret når det begynner å skumme.
- Rør eggehvitene inn i mandelblandingen.
- Rør inn farge, her har jeg brukt Wilton Violet pastafarge 
- Ha massen i en sprøytepose. Og sprøyt ut kaker på størrelse med en fem kroning på bakepapir.
-La kakene stå å tørke i 1 time.
- Stek ved 170 grader i ca 12 minutter. De er ferdige når du kan løsne de fra papiret

For at ikke kakene skal sprekke på toppen, har jeg en ekstra stekeplate under.
Avkjøl kakene helt før kremen sprøytes på.
Oppbevar makronene i kjøleskap.
De blir best hvis de får stå en dag eller to før de spises.



Jeg ble ikke fornøyd med fargen på makronene, 
jeg syns fargen ser litt "møkkete" ut
men fargen på solbærkremen er jo kjempefin 
så da ble det ikke så ille allikevel.





 

Ha en fin dag !

Klem fra





lørdag 18. august 2012

Ostekaker i glass med rips

Hei !

Idag har jeg plukket siste rest av ripsen i hagen.

Ripsen laget jeg en enkel saus av, som jeg hadde oppå noen små ostekaker.




Ostekakene er laget i små glass med patentlokk. 
Fine å ha med seg på tur eller piknik, jeg skal ingen av delene, syns bare glassene var så søte.

(Glassene er kjøpt på Søstrene Grene)



Her er oppskrift til 
ca 8 posjonsformer eller små glass (2dl)


Kjeksbunn:
10 Bixit kjeks
0,5 dl smeltet smør

-Knus kjeksen og bland med det smelta smøret.
Ha i bunnen av formene eller glassene. Klem kjeksblandingen litt sammen med en skje.
Sett formene i kjøleskap mens du lager ostemassen


Ostemasse:

2 pakker Tine kremost naturell
150 gram melis
frøene av 1 vaniljestang
3 ts sitronsaft
3 dl kremfløte

- Pisk sammen ost, vanilje, melis og sitron.
Pisk fløten til krem og bland sammen med osten.
Ha over kjeksblandingen. Sett til avkjøling.

Rips saus :

ca 5 dl renset rips
1 dl sukker

- Bland sammen rips og sukker i en kjele.
Kok opp på middels varme. Knus ripsen med feks baksiden av ei skje.
La stå i kjelen til sausen er lunken.
Sil sausen og press ut mest mulig saft av bærmassen.
Avkjølsausen helt før du heller sausen over ostekakene.





Dette blir lørdagskosen i kveld !

Ha en fin lørdag du også.


Klem fra 






søndag 12. august 2012

Caramel Frappucino

Hei !

Endelig ble det godt og varmt i været, 
så nå sitter jeg å koser meg på verandaen.

Litt godt i glasset har jeg også......
nemlig en iskald karamell frappucino, 
som er iskaffe med krem og karamellsaus.




Jeg bruker Herseys Caramel Sundae Syrup, som er utrolig god, 
men det går fint an å bruke annen karamellsaus også, 
eller sjokoladesaus hvis man liker det best

Oppskrift

1 dl sterk kald kaffe, feks espresso
1,5 dl melk
3 ss karamellsaus
1 stor kopp isbiter

krem og karamellsaus på toppen

Kjør kaffe, melk, karamellsaus og isbiter i en blender.
Ha i stort glass
Pynt med krem og karamellsaus.
Sugerør anbefales !

Nyyyyt :-)




 Ha en fortsatt fin søndag.
Kos deg !


Klem fra 



onsdag 1. august 2012

Trekning av Give Away

Hei !

Nå har jeg trekt vinneren av 

Give Awayen her på bloggen





Det ble tatt 55 lodd, og ved hjelp av random.org er den heldige vinneren trekt.


Det ble...................



Gratulerer så mye til deg !!!!


(Kan du sende navn og adr på mail til www.mine-gleder@hotmail.com)


Tusen takk for mange koselige kommentarer :o)

Klem fra 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...