Hei !
Etter et besøk på Deli de Luca fikk jeg så lyst til å prøve å lage brownie slik som de selger der.
Rockslide brownie er brownie toppet med karamell saus, ristet pekanøtter, melkesjokolade og små biter av brownie.
What's not to like !!!!!
Her er oppskrifta:
Brownie
200 gram smeltet kokesjokolade
250 gram smør, romtemperert
1 dl brunt sukker
2 dl sukker
2 egg
2 eggeplommer
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 strøkne ss kakao
*Pisk smør, sukker og brunt sukker "hvitt" og luftig
* Tilsett ett og ett egg, og tilslutt plommene.
Bland røren godt imellom hver gang
* Rør inn den smelta sjokoladen
* Rør sammen de tørre ingrediensene, og sikt de inn i røra.
Rør godt.
*Ha røra over i en liten langpanne
* Stek ved 160 grader ca 50 minutter.
*Avkjøl
Karamellsaus
140 gram brunt sukker
2 ss lys sirup
90 gram smør
1,5 dl kremfløte
*Kok opp sukker, sirup og smør på middels varme
*La koke et par minutter
* Tilsett fløten forsiktig og la koke i ca 5 minutter.
I tillegg trengs
ca 70 gram Pekan nøtter
*Ristet i panne og deretter grovhakket
50 - 70 gram smeltet melkesjokolade
Skjær av kantene på brownien,
og skjær i terninger
Strø over brownie bitene, pekannøttene.
Ha over så mye karamellsaus du ønsker, (jeg brukte litt over halvparten, resten kan brukes over feks is)
Avslutt med smeltet melkesjokolade
Da er det bare å kose seg :o)
Ha en fortsatt fin helg !
Klem fra