lørdag 30. juni 2012

Rockslide Brownie

Hei !

Etter et besøk på Deli de Luca fikk jeg så lyst til å prøve å lage brownie slik som de selger der.

Rockslide brownie er brownie toppet med karamell saus, ristet pekanøtter, melkesjokolade og små biter av brownie.

What's not to like !!!!!




Her er oppskrifta:

Brownie

200 gram smeltet kokesjokolade
250 gram smør, romtemperert
1 dl brunt sukker
2 dl sukker
2 egg
2 eggeplommer
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 strøkne ss kakao

*Pisk smør, sukker og brunt sukker "hvitt" og luftig
* Tilsett ett og ett egg, og tilslutt plommene.
Bland røren godt imellom hver gang
* Rør inn den smelta sjokoladen
* Rør sammen de tørre ingrediensene, og sikt de inn i røra.
Rør godt.
*Ha røra over i en liten langpanne
* Stek ved 160 grader ca 50 minutter.
*Avkjøl





Karamellsaus

140 gram brunt sukker
2 ss lys sirup
90 gram smør
1,5 dl kremfløte

*Kok opp sukker, sirup og smør på middels varme
*La koke et par minutter
* Tilsett fløten forsiktig og la koke i ca 5 minutter.

I tillegg trengs

ca 70 gram Pekan nøtter

*Ristet i panne og deretter grovhakket

50 - 70 gram smeltet melkesjokolade



Skjær av kantene på brownien,
og skjær i terninger


Strø over brownie bitene, pekannøttene.
Ha over så mye karamellsaus du ønsker, (jeg brukte litt over halvparten, resten kan brukes over feks is)



Avslutt med smeltet melkesjokolade



Da er det bare å kose seg :o)




Ha en fortsatt fin helg !



Klem fra 





















onsdag 27. juni 2012

Rabarbra & Jordbær Limonade

Hei !

Her kommer tips til en forfriskende sommer drikk.

Hjemmelaget limonade laget av rabarbra og jordbær.



OPPSKRIFT :

1 kg rabarbra i biter
500 gram sukker
skall av 1-2 lime
1 liter vann
200 gram jordbær i skiver
saft av 2-3 lime


Kok opp rabarbra, sukker, vann og limeskall på middels varme, la stå å trekke på svak varme til rabarbraen er mør.
Ta kjelen av plata og rør inn jordbær og saft av 2 lime.
La stå til den er avkjølt.
Sil og smak til med evntuelt mer limesaft.
Halvblandes med kaldt vann.
Og drikkes iskald.




I en fin flaske er limonaden en hyggelig vertinnegave å gi bort





Og den blir en fin velkomstdrink,
 bruk litt mindre vann når du blander den 
og ha oppi f.eks litt vodka eller rom




Kos deg !!



Klem fra





tirsdag 26. juni 2012

Sommeravslutning

Hei

I forrige uke var det sommeravslutning for kakebakepynte-jentene.

Vi koste oss med skalldyr og tilbehør 

Reker, kreps og krabbeklør med urtesaus, avokadodip
og basilikumaioli.




"Duk" av avispapir er greit når det står skalldyr på menyen



Til dessert ble det kjempegode Red Velvet cupcakes som Unni hadde laget





Her er litt av det vi har gjort på kakebakepynte-dagene våre





Jeg gleder meg til neste gang vi skal samles etter sommeren, da er det høstkake som er tema :-)

Ønsker deg en fortsatt fin sommerdag.

Klem fra 




søndag 24. juni 2012

Jordbær & Champagne Cupcakes

Hei !


Endelig er det tid for norske jordbær.......yummi :-)

Da er sommeren her !!! 

Måtte jo lage noe av disse røde herlighetene, så da ble det 
jordbær cupcakes med mascarponekrem på toppen som er smakt til med champagne olje.


Her er oppskrift på ca 12 cupcakes

120 gram hvetemel
140 gram sukker
1,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
40 gram usaltet smør, romtemperert
1,2 dl H-melk
2 ts vaniljeekstrakt 
1 egg
10 store jordbær i små biter

Bland sammen mel, sukker, salt og bakepulver i en kjøkkenmaskin eller mikser til det blir en sandaktig konsistens
Tilsett melk og vanilje, bland godt.
Ha så i egget og miks røren så den er godt blandet.
Rør inn jorbærbitene med en slikkepott.
Ha røren i muffinsformer 
Stek ved 170 grader i 20-25 minutter.
Avkjøl på rist.


Oppskrift på Mascarponekrem

100 gram usaltet smør romtemperert
300 gram melis
250 gram Mascarpone 
1/4 - 1/2 ts champagne olje

Pisk smør, melis og mascarpone sammen til en luftig krem.
Smak til med champagne olje. 




Champagne olje har jeg kjøpt her








Snart blir det Give Away her på bloggen.....

Ha en flott søndag !

Klem fra 















lørdag 9. juni 2012

Kirsebærkake

Hei igjen !

Det ble visst en veldig lang blogge pause på meg, men nå er det på tide å blogge litt igjen :)

Starter med en kirsebærkake som jeg laget da mamma fylte år i mai.

Kaka er laget av sukkerbrød, fylt med kirsebærsyltetøy, grovhakket mørk sjokolade og krem.
Den er trekt med hvit marsipan, og pyntet med blomster av fondant




Kaka ble både bulkete og skakk, men smaken var god,og det er vel det viktigste.





Klem fra










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...