tirsdag 29. november 2011

Pecan Fudge

Hei !

Jeg prøver ut noen nye oppskrifter om dagen. Håper å finne noen nye godsaker som skal lages til jul.

Har derfor prøvd å lage fudge. Litt uvant konsistens men jeg syns de ble gode, 
det var det nok fler som syns her, for det ble fort tomt :o)



120 gr smør
120 ml kremfløte
120 ml sukker
120 ml lys brunt sukker
3.5 dl melis
2,5 dl pecan nøtter
1 ts vanilje ekstrakt


Rist pecan nøttene litt i stekepanna så de blir sprø
Sikt melisen i en bolle
Gjør istand en liten form med bakepair
Ha smør, fløte, sukker og brunt sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til sukkeret er løst opp og smøret er smeltet. Rør hele tiden. Skru opp plata og la massen koke opp. La koke i 4 minutter. Rør raskt inn pecan nøtter og vanilje. Hell massen oppi bollen med melis og rør det raskt sammen til en jevn masse.
Hell massen over i formen og glatt over på toppen med f.eks en slikkepott. Avkjøl fudgen i kjøleskap. Skjær i biter.



Ha en fortsatt fin tirsdag !

Bare 25 dager igjen nå :o)

Klem fra


torsdag 24. november 2011

Thanksgiving middag

Hei !

Da er kalkun middagen inntatt. 
Og gjestene har gått hjem.

(Bilde lånt fra nett)





Her følger et lite bilderras av hva som har vært på menyen


Kalkun før og etter steking






Stuffingen til kalkunen




Maisbrød, som er brukt i stuffingen




Friske tranebær......

........ blir raskt til kjempegod tranebær"saus"





Pai hører med


Gresskarpai er kjempegodt til dessert.



Til kalkunen ble det i tillegg servert  :

Glaserte søtpoteter
Dampet aspargesbønner
Smørkokt mais
Fløtesaus
Mandelpotetmos


Vi ble igrunn gode og mette ;o)

Nå er det på tide å innta horisontalen på sofaen.....


Klem fra






onsdag 23. november 2011

Pumpkin Cheesecake

Hei !

I morgen er det Thanksgiving, og selv om det ikke er noe vi feirer her til lands, så syns jeg det er koselig å be familien på en skikkelig kalkun middag med tilbehør og dessert laget etter amerikanske oppskrifter.

Først ut er en pumpkin cheesecake........


Oppskrift


Bunn:

180 gram knuste Kornmo kjeks
3 ss lyst brunt sukker
1/2 ts malt kanel
ca 100 gr smeltet smør

Bland alt sammen og press jevnt ut i en springform 22 cm.
Stek ved 180 grader i 10-12 minutter.
Avkjøl helt.

Fyll:

600 gram kremost naturell
350 gram sukker
2 ss rømme
2 ts vanilje ekstrakt
2 ss hvetemel
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts malt muskat
1/4 malt nellik
400 gram kokt most gresskar ((du kan bruke fra boks hvis du får tak i det)
3 egg
1 eggeplomme

La alle ingrediensene være romtempererte før du begynner.

Rør osten i en kjøkkenmaskin så den er helt jevn og uten klumper. 
Tilsett sukker og rømme og bland det godt.
Tilsett alt det tørre og vanilje.
Rør så inn gresskar og eggeplomme
Rør i ett og ett egg. Bland godt.
NB! Rør massen, ikke pisk. Blir det mye luft i fyllet vil det sprekke under steking.

Hell fyllet over bunnen.
Sett formen oppå ett ark med aluminiumsfolie. og brett folien oppover formen.
Sett formen i en liten langpanne langpanne og fyll med varmt vann.


Stek på rist i ovnen ved 170-180 grader i ca 1 time og 15 minutter.
Skru av ovnen og la kaken stå i 1 time.
Ikke åpne ovnsdøra.
Sett kaka i kjøleskap og la den stå til dagen etter.
Pynt med pisket krem og et lite kaneldryss.





Nå er det baking av gresskarpai som står for tur :o)

Ha en fin dag !

Klem fra








søndag 20. november 2011

Vinneren er.......

Hei.


Så artig at så mange ville være med på Give Awayen


Det ble trekt 62 lodd

og vinneren er........



Gratulerer så mye til deg :o)


Ønsker dere en fin ny uke......
bare 1 uke til advent !!

 Klem fra


fredag 18. november 2011

JULEMARKED

Hei !



I helga er det julemarked i Blaker og jeg har levert litt småtteri for salg....




Her er det jeg bidrar med på julemarkedet



 Kakepynt av fondant














Og julemandler......






Bor du på i nærheten av Blaker så anbefaler jeg deg å ta en tur på

Julemarked

I LÅVEN PÅ BØHS

(Bøhsveien 73 mellom Hellne og Haga)

lørdag 19. november   kl. 11.00 – 17.00
søndag 20. november  kl. 12.00 – 16.00           

Vi skal lage julestemning,  og kanskje gi deg noen julegaveideer.
Vi har tradisjonelle julekaker for salg og ellers mye fint. 

Førstemann til mølla……


Salg av kaffe, nystekte lomper og vafler.

VELKOMMEN

  


Noen bilder fra alt det flotte som var på julemarkedet i fjor ligger på bloggen 


HA EI KOSELIG HELG......



Klem fra 







onsdag 16. november 2011

Amerikansk salat

Hei !

Her er et tips på en litt annerledes salat man kan servere f.eks til koldtbordet nå i disse etegilde tider.

Det er en lag salat med masse godsaker



I denne er det

Lag 1 : hakket stangselleri
Lag 2: paprika i strimler
Lag 3: Mais
Lag 4: Dressing
Lag 5: Erter, frosne
Lag 6: Rødløk
Lag 7: Dressing
Lag 8: Revet ost, f.eks cheddar
Lag 9 : Sprøstekt bacon

Dressingen er laget av 
1 pk majones
1/2 boks seterrømme
1 ss Dijon sennep
og smakt til med sitron, salt og pepper

Anbefaler å bruke seterrømme, hvis man bruker lett rømme blir dressingen så tynn at den bare renner i mellom lagene.

Alt i salaten legges lagvis, untatt baconet, det kan has på rett før den skal spises, 
ertene behøver ikke å tines før de brukes.


Lag den dagen før den skal spises, da blir den aller best :o)


Ha en fin lille lørdag :o)



Klem fra 




søndag 13. november 2011

GIVE AWAY

Hei !

Har en liten give away  på gang som takk for koselige besøk.
De settes stor pris på, og gjør bloggingen gøy :o)




For å være med i trekningen må du :
- 1 lodd for å legge igjen kommentar under dette innlegget
(har du ikke egen blogg husk å legge igjen e-mail så jeg får tak i deg:)
- 1 lodd for å linke give awayen på din blogg 
-1 lodd for å linke give awayen Facebook

Trekning 20 november

Lykke til !

Klem fra




søndag 6. november 2011

"Verdens Beste" eplekake

Hei.

I helga har jeg bakt eplekake inspirert av kaka - verden beste.



Eplekaka er av en gammel oppskrift fra Bestemor, som bare har fått  litt mer gosaker i seg ;o)

Lagde to kaker ved å fordele røra i to former. Inni og oppå kakene er det revet marsipan, og på toppen er det i tillegg til epler, mandelflak og kanel. I mellom kakene er det vaniljekrem.

Her er oppskrift:
100 gram smør
1 dl melk
3 store egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
100 gram grovrevet marsipan
3 epler helst litt syrlige
litt sukker
kanel
1 pakke med mandelflak

Kok opp melk og smør. La det avkjøle seg litt.
Pisk eggedosis av sukker og egg.
Bland godt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.
Sikt melblandingen i eggedosisen og bland godt. Rør inn melkeblandingen.
Bland inn halvparten av marsipanen. Fordel i 2 former på 22 cm eller en form på 26cm.
Skrell og skjær epler i biter. Ha eplene i en bolle og strø over litt sukker og kanel. Rist bollen så eplebitene blir dekt med sukkeret og kanelen. Legg eplebitene i kakerøra. Strø over resten av marsipanen, litt kanel og mandelflakene. 




 Stek ved 175 grader i ca 45 min. Avkjøl på rist.




Fyll kaka med ønsket krem, jeg brukte vaniljekrem fra pose som jeg blandet med pisket krem.





.........da er det bare å håpe på at noen kommer på kaffebesøk !

Ha en fin søndag!

Klem fra

fredag 4. november 2011

Brannmannkake

Hei !

Har laget kake til en liten brannmann.....








Kaka er sukkerbrød fylt med vaniljekrem, jordbær og krem.
Trekt med hvit marsipan fra Pals, kjøpt hos Cacas
Spiselig bilde fra Kakeboksen
"Flammer" laget av fondant
Skrift og "ramme" , tofarget smørkrem






Gratulerer med dagen
ADRIAN 
håper du får en fin bursdag !!




Ønsker dere en riktig god helg

Klem fra






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...