mandag 27. februar 2012

Éclairs

Hei !

Nå har jeg prøvd å lage éclairs, det er kaker av vannbakkels fylt med vaniljekrem og krem og pyntet med melis og smeltet mørk sjokolade. 




Til ca 12 kaker trenger du :

2,5 dl vann
125 gram smør
 en klype salt
125 gram hvetemel
4 egg

- Kok opp vann, smør og salt i en kjele
- Melet siktes i, under kraftig omrøring
- Når massen slipper kantene i kjelen tas den av plata
- Pisk inn et og et egg om gangen.
- Sprøyt ut massen i  avlange kaker, ca 6 cm lange, på et bakepapir
-Stek ved 200 grader i 30-35 minutter, midt i ovnen
-Avkjøl på rist



Del de kalde kakene i to og fyll med vaniljekrem, krem og evnt. friske bær eller syltetøy.




Pynt med et dryss melis og smeltet sjokolade.

Så er de klare til servering !

Ha en fin ny uke :o)

Klem fra






søndag 19. februar 2012

Fastelaven

Hei !

Titter bare innom for å ønske deg en god bollesøndag !




Håper du har kost deg med boller i dag...





Klem fra


 

tirsdag 14. februar 2012

Valentine cakepop



Hei !

Lagde noen mislykkede sjokolademuffins her i helga, og istedet for å kaste de, ble de til cakepops i stedet.


Smuldret bare kakene og blandet de med litt sjokolade krem som var tilovers etter disse.
Hadde også oppi litt kremost og noen dråper bringebærolje 




Trekket oppå er rød og rosa Candymelt
Går fint an å bruke sjokolade også.
Hjertepynten er laget av fondant




Rose av fondant med cakepop inni.
( Tok så lang tid å lage, så det ble bare en)




Jeg kjøpte pinner, Candymelt, bringebærolje og fondant på Jernia butikken i Vormsund, der har de fått et bra utvalg av kakesaker :-)
Eller så kan det kjøpes på nett.

Ha en fin Valentine dag !

Klem fra 



søndag 12. februar 2012

Valentine cupcakes til mor

Hei !

God morsdag til alle mammaer i dag.

Min mamma skal settes pris på i dag med blomster og cupcakes.



Kakene er  valentine pyntet, men det passer jo til morsdag også :o)

Oppskrifta på cupcakesene har jeg funnet i denne boka fra The hummingbird bakery .

Til 12 cupcakes trenger du :

100 gram hvetemel
20 gram kakaopulver
140 gram sukker
1,5 ts bakepulver
en klype salt
40 gram usalta smør romtemperert
1,2 dl H-melk
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt

Ha mel, kakao, bakepulver, sukker, salt og smør i en kjøkkenmaskin og bland alt på lav hastighet til du får en sandaktig konsistens.
Visp sammen melk, vanilje og egg.
Hell halvparten over i melblandingen. Bland sammen og kjør på høy hastighet for å unngå klumper.
Demp hastigheten og tilsett resten av melkeblandingen.
Kjør blandingen til den er glatt.

Fyll i former. Og stek ved 170 grader i ca 20 minutter.
Avkjøl.


På toppen har jeg brukt en Chocolate Ganache Frosting.

Lag først ganache:
340 gram sjokolade ( jeg brukte her Dronning sjokolade)
1.2 dl kremfløte
4 ss usalta smør

Varm opp fløten og ha i sjokoladen. Varm alt på lav temperatur under omrøring til all sjokoladen er smeltet, og massen er helt glatt og uten klumper.
Ta ganachen av plata og rør inn romtemperert smør.
Avkjøl i kjøleskap til den er fast.

Frosting.
8 ss usalta smør romtemperert
ca 250 gr melis
1 ts vaniljeekstrakt

Pisk smør og melis sammen til en luftig hvit krem. Tilsett vanilje. 
Tilsett ganachen litt om gangen mens du pisker.
Når alt er godt blandet er den klar til bruk.

Og pyntet med hjemmelaget valentinepynt av fondant.



Ha en flott søndag !

Klem fra 








søndag 5. februar 2012

Kake trippel

Hei !

Da var helga straks over for denne gang. 

Vi har hatt ei rolig og avslappet helg hjemme.

I går hadde vi koselig besøk på "tyrkisk aften" 
hvor vi laget og spiste tyrkisk mat sammen.

Laget i helga også tre marsipankaker, til 2 x 50 års lag.






Nå har jeg planer om å tilbringe siste rest av helga på sofaen :o)

Ha en fin søndagskveld du også !


Klem fra 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...