Høst

Hei.

Det er ganske så lenge siden sist det var 

interør innlegg på bloggen her, 

så i kveld gjør jeg noe med det,

 og legger ut noen bilder av stua mi, 

som har fått litt høst dekor

Det gamle bombay-bordet har fått seg en oppussing i sommer,

etter å ha fjernet lakken og pusset i x antall timer,

ble det seendes sånn ut.

Spisestua mi er en mix av forskjellig møbler:

Bordet har jeg fått av mine besteforeldre, det ble brukt som kjøkkenbord hos de fra jeg var liten.

Benken/sofaen er etter mine oldeforeldre, og er over 100 år gammel.

Stolene har jeg kjøpt selv, for 10 år siden.

Klarte å få klemt inn et kakebilde nå også.

Laget denne før helga da vi hadde Kakepyntedag med jentene.

Temaet  nå var høst kake.

Anette, med den flotte bloggen Hjemme hos meg, 

pyntet en flott gulerotkake, 

den kan du se her

Her skal siste rest av helgen tilbringes i sofaen,

med en god film.

Ha en fin uke.

Klem fra

Rainbow Cake

Hei !

Da ble det endelig helga igjen.

Her skinner sola, og det ser ut til å bli en flott høst dag.

I går bakte jeg en regnbue kake.

Oppskrift er fra Martha Stewart, men har gjort den om til norske mål

Kakebunner:

420 gram hvetemel

4 ts bakepulver

1/2 ts salt

250 gram usalta smør ( mykt)

5,5 dl sukker

5 store eggehviter

2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

4 dl melk

pastafarger

- Pisk smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggehvitene litt etter litt. La det blande seg godt mellom hver gang.

Sikt sammen det tørre.

Rør vaniljen inn i melka

Tilsett det tørre og melka vekselsvis.

Bland godt.

Røra deles deretter oppi 6 like deler.

Det enkleste er å bruke vekt til dette.

Hver del farges deretter med pastafarge.

Jeg har brukt fra Wilton og Americolor her.

ca 1/2 ts av hver.

Hver røre has deretter i 22 cm former som er smurt.

Stekes ved 180 grader i 15-20 minutter.

Jeg hadde bare 3 former så jeg laget 

røra i to omganger.

Jeg fylte kaka med 

Creamy Vanilla Frosting

Oppskrift fra Magnolia bakery

6 ss hvetemel

5 dl melk

500 gram usalta smør (mykt)

5 dl sukker

2 ts vaniljeekstrakt (klar)

Kok opp mel og melk til en tykk grøt.

Avkjøl til romtemperatur.

Pisk smøret i 3-4 minutter. 

Ha i sukkeret gradvis og pisk 3-4 minutter til 

Ha i vaniljen.

Tilsett deretter grøten litt etter litt.

La alt piskes i ca 5 minutter til frostingen er blitt hvitere og mer kremete.

Klar til bruk med en gang.

Takk for at du titter innom.

Ha en fin dag.

Klem fra

Apple Cheesecake Streusel Bar

Hei !

Nå når det er høst syns jeg det er moro å prøve ut forskjellige oppskrifter med eple i, 

så her kommer det en variant.

Navnet egnet seg ikke helt til oversetting så det måtte bli på engelsk.

Oppskrift er fra Paula Deen, 

har bare gjort den om til norske mål

Bunn:

280 gram mel

110 gram brunt sukker

225 gram smør

-Kna alt sammen til en deig, og press ned i en liten langpanne.

Stek ved 180 grader til bunnen begynner å bli litt brun i kantene.

Ostefyll:

2 pakker Philadelfiaost

110 gram sukker

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

2 store egg

-Ost og egg bør være romtemperert.

Pisk ost, sukker og vanilje til en glatt krem. Rør inn ett og ett egg om gangen.

Hell ostekremen over den varme bunnen

Epletopping:

3 syrlige epler (Granny Smith)

2 ss sukker

1/2 ts kanel

1/4 ts malt muskat

-Skrell og kutt eplene i små terninger. Bland sammen med sukker og krydder. Strø eplene over ostefyllet.

Streusel topping:

200 gram brunt sukker

140 gram mel

60 gram havregryn

115 gram mykt smør

- Smuldre alt sammen og strø jevnt over kaken

Stek kaken i 30 min. Avkjøl.

Skjær i passe biter. Server gjerne med litt karamellsaus.

Fatet har jeg fått låne av min farmor,

 det er etter hennes bestemor så 

det er veldig gammelt.

Fint ikke sant ?

Ønsker deg en fortsatt fin dag !

Klem fra 

Sweet Chili Kyllingsalat

Hei !

Tenkte det var på tide å blogge om litt annet enn kaker og søtsaker,

så her kommer det oppskrift på en god salat

Du trenger:

Kyllingfilet

Soyasaus

Sweet Chilisaus

Karri

Olje

Salat f.eks hjertesalat og lollo rosso

Pasta

Sukkererter

Vårløk

Grønt eple 

Cherry tomat

Mais 

Paprika

Cashew nøtter

- Først må kylling marineres, del kyllingfilet opp i mindre biter

-Bland sammen soya, sweet chili saus og karri, 

(i forholdet 0,5 dl soya, 1 dl sweet chili, 1 toppa ts karri, skal du lage mye kylling dobler du mengden)

- Ha litt olje i ei ildfast form og legg kyllingen oppi

-Hell over marianden

- Helst bør det stå å marineres i et par timer, før formen med kylling og marinande settes i varm ovn 220 grader.

- Stek til kyllingen er gjennomstekt,snu på kyllingen et par ganger under steking.

- La kyllingen avkjøles i formen sammen med "sausen".

Før og etter steking

-Kok pastaen som vist på pakken.

-Ha sukkerertene oppi vannet det siste minuttet.

-Sil av og skyll under kaldt vann til pastaen og sukkerertene er kalde.

-Skjær opp salat, vårløk, eple, og paprika, og bland sammen med det andre unntatt nøttene .

-Skjær opp kyllingen og bland i.

-Bland også i noen skjeer med sausen fra kyllingen.

-Strø cashewnøttene over før servering

Aioli eller rømmedressing smaker godt til

Dette skal jeg kose meg med i kveld.

Klem fra

Cookies&Cream Cupcakes

Hei !

Det ble jammen litt baking i dag også.

Noen cupcakes som min søster skal få.

Cupcakesene er bakt med grovhakket oreokjeks og 

med en ostekrem på toppen.

Her er oppskrift

Cupcakes:

120 gram mykt smør

200 gram sukker

2 egg

110 gr self raising flour

90 gram hvetemel

1,25 dl melk

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

8 grovhakket oreokjeks

+ Oreokjeks til bunnen av muffinsformen

- Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.

- Tilsett ett og ett egg, pisk godt mellom hver.

- Bland det tørre sammen og sikt i en bolle.

- Tilsett melk og mel vekselsvis i røren

- Rør tilslutt inn grovhakket oreokjeks.

- Legg en halv oreokjeks (med fyll) i hver muffinsform

- Ha i røren

-Stek ved 170 grader til cupcakesen er gjennomstekt.

- Avkjøl kakene på en rist

Kremen til toppen:

120 gram usaltet mykt smør

200 gram kremost naturell

1 ts vanilje ekstrakt

8-9 dl melis

3 ss kremfløte

- Pisk sammen smør og ost til en jevn krem.

- Tilsett melis og pisk på medium hastighet til alt er godt blandet.

- Ha i kremfløten og pisk på høy hastighet til en luftig krem.

- La kremen blir kald i kjøleskapet før den sprøytes på kakene.

Den andre halvdelen av oreokjeksen som ble lagt i bunnen, knuses og strøs oppå.

Pyntes tilslutt med en mini Oreo.

Hilsen