Angry Birds Kake

Hei.

Det har vært lite kakebaking i det siste,

 men forrige uke var det en go'gutt som 

ønsket seg Angry Birds kake til bursdagen sin.

Jeg laget en regnbuekake, oppskrift finnes her

Den ble pyntet med Angry Birds figurer som jeg hadde laget av fondant.

Figurene er laget jeg ved å printe ut bilde fra nett,

brukte bildet som mal og skar ut delene i farget fondant.

Gresset er sprøytet ut med tip fra Wilton nr 233

Ha en fin dag !

Klem fra 

DIY Kakepynt - Tog

Hei !

Lenge siden det har vært et DIY innlegg her på bloggen, 

så derfor tenkte jeg å vise hvordan man enkelt lager et tog av sukkerpasta/ fondant.

Toget er fin pynt til f.eks en dåpskake 

For å lage toget trenger du:

*Sukkerpasta / fondant

* Pasta farge 

*Spiselig lim

* En tipp eller liten rund utstikker

*Pensel

I tillegg trengs et kjevle og en kniv

Farg fondanten i ønsket farge.

Jeg farget fondant i to nyanser blått

Lag en "kloss" og en tykk pølse

Lim sammen "klossen" og pølsen med litt lim.

Lag en tut og lim fast på toppen av pølsen.

Trykk en bit spagetti i pølsen 

og tre tuten på, så sitter den bedre.

Gjør det samme med en liten kule

Lag 6 små rundinger som hjul. 

Disse trykte jeg ut med en sprøyte tipp.

Tuppen på tippen ble brukt for å lage mønster.

Lim hjulene på.

Lag i tillegg et lite vindu på hver side.

Skjær ut et rektangel, og lim på som tak

Fronten lages ved å skjære ut en trekant som får stripemønster ved hjelp av en kniv

Vogner lages ved å lage "klosser" og lime på hjul.

Oppi vognene kan en pynte med f.eks en liten bamse av fondant

La pynten få tørke noen dager før den skal brukes.

Klem fra 

Confetti Vanilla Cupcakes

Hei !

Jeg prøver ut litt nytt om dagen....

Lager kaker uten egg, og her er en oppskrift på vanilje cupcakes som jeg syns ble veldig gode.

Fungerer like godt med egg eller eggeerstatning.

Jeg bruker NoEgg fra Orgran

Oppskrift:

Gir ca 15 cupcakes

1/2 pakke usalta smør (mykt)

2,5 dl sukker

2 egg eller tilsvarende i eggerstatning

200 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1,5 dl melk

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

Miks sammen det tørre i en bolle

Rør smør og sukker hvitt og luftig.

Tilsett ett og ett egg eller eggerstatningen

Ha i vanilje ekstrakten

Tilsett melblandingen og melken vekselsvis.

Bland godt.

Når jeg lagde disse, rørte jeg inn noen skjeer med kakestrø i røra for å få litt farge i kakene

Ha røren i muffinsformer og stek ved 170-180 grader

i ca 15 minutter

På toppen har jeg brukt en Creamy Vanilla frosting

Oppskrift fra Magnolia Bakery.

3 ss hvetemel

2,5 dl melk

250 gram usalta smør

2,5 dl sukker

1 ts vanilje ekstrakt eller vaniljesukker

Pisk sammen mel og melk i en kjele, og kok, på middels varme, til en tykk grøt. Pass på så det ikke blir klumper. Avkjøl.

Pisk smøret i 3 minutter, tilsett sukkeret, og pisk i 3 minutter til. Ha i vaniljen og den kalde grøten.

Pisk i 5- 10 minutter til.

Kremen blir da helt hvit og veldig fluffy, og da er den klar til bruk.

Sprøyt ut på de kalde cupcakesene.

Her har jeg brukt tipp fra Wilton M1

Strø på pynt.

Ha en fin søndag !

Klem fra

Ost & Kjeks

Hei !

Jeg hadde noen gode venninner på besøk i helga, 

og da koste vi oss med ost og kjeks.....og vin :o)

Perfekt jentekveld-mat !

Som tilbehør til ostefat syns jeg det er 

veldig godt med en chutney, og kan anbefale plommechutney

som er enkelt å lage, oppskrift her, eller

Eple og drue chutney fra Coop's Smak serie.

Kjempegodt er det også med en valnøtt topping 

til brie eller camembert

Tips på denne har jeg fått av Anette 

Oppskrift på valnøtt toppingen:

1 boks valnøtter

1 stor ss smør

1 stor ss honnning

2 ts balsamico eddik

- Rist valnøttene i ei tørr, varm stekepanne noen minutter.

Ta de ut av pannen.

Ha i smør, honning og eddik, og la de raskt koke inn til det tykner.

Vend inn valnøttene.

La avkjøle seg litt før de helles over osten, eller serveres ved siden av.

Håper det ikke blir lenge til neste jentekveld !

Klem fra

Høstlige makroner

Hei !

Jeg digger høsten.....

Spesielt godt liker jeg fargene jeg forbinder med høst, 

varme, lune farger....

rødt, brunt, oransje, grønt og gult

derfor var måtte jeg til med å lage noen høstlige makroner med oransje og brunt.

Makronene er fylt med en sjokolade ganache som smaker litt av appelsin.

Oppskrift på makroner

170 gram melis

110 gram siktet mandelmel

90 gram eggehvite

2 ss sukker

(farge)

- Rør sammen melis og mandelmel i en bolle.

- Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret når det begynner å skumme.

- Rør eggehvitene inn i mandelblandingen.

- Rør inn farge, her har jeg brukt Wilton oransje pastafarge 

- Ha massen i en sprøytepose. Og sprøyt ut kaker på størrelse med en fem kroning på bakepapir.

-La kakene stå å tørke i 1 time.

- Stek ved 170 grader i ca 12 minutter. De er ferdige når du kan løsne de fra papiret

For at ikke kakene skal sprekke på toppen, har jeg en ekstra stekeplate under.

Avkjøl kakene helt før kremen sprøytes på.

Oppbevar makronene i kjøleskap.

De blir best hvis de får stå en dag eller to før de spises.

Sjokoladefyllet er laget av

100 gram mørk sjokolade

75 gram kremfløte

litt revet appelsinskall

1 ts smør

- Hakk opp sjokoladen

- Kok opp fløten

- Bland i sjokoladen, rør til sjokoladen er helt smelta, og kremen er helt glatt.

- Rør inn smøret og appelsinskall.

- Avkjøl kremen på kjøkkenbenken til den  har den konsistensen du ønsker.

Ønsker deg en fin helg !

Klem fra 

Gulerotkake

Hei !

Legger i dag ut oppskrift på gulerotkake.

Denne gulerotkaka er bakt med smør og ikke olje som de aller fleste andre gulerotkaker.

Denne oppskrifta brukte jeg den aller første gangen jeg laget gulerotkake, og det var i 1996.

Da jobbet jeg på en cafe i nærheten og det var ganske nytt med gulerotkake.

På cafeen solgte vi ikke en eneste bit av kaka så lenge vi kalte det for gulerotkake, vi måtte kalle den for krydderkake, 

og først da gikk det unna med salget......

Her er oppskrifta :

300 gr smør

4 dl sukker

3 store egg

4,5 dl hvetemel

2 ts natron

3 ts kanel

3 ts vaniljesukker

8 dl finrevet gulerot

1 dl malte hasselnøtter eller mandler

Forvarm ovnen til 170-175 grader

*Pisk smør og sukker hvitt og luftig

* Tilsett ett og ett egg. La det blande seg godt etter hvert egg.

* Rør sammen det tørre, og sikt det. Bland det inn i røra

* Rør inn revet gulrerot og nøtter.

* Ha røren i en smurt form 24-26 

* Stek i ca 1 time. Legg over bakepapir siste 15-20 minutter så ikke kaka blir brent.

Avkjøl på rist.

La kaka bli helt kald i kjøleskap, da blir det lettere å dele den

Glasur og fyll

200 gram mykt smør

3 pakker Tine kremost naturell

ca 300 gram melis

1 ts vanilje ekstrakt el sukker.

Rør sammen til en glatt og luftig krem

Fyll og smør rundt kaka.

Denne kaka har jeg pyntet med hakket valnøtter på sidene, 

og de små gulerøttene er laget av sukkerpasta.

Kaka blir aller best hvis den får stå i kjøleskapet en dag 

eller to før den spises.

Ta den ut i god tid før servering.

Ha en fin søndag !

Klem fra 

Høst

Hei.

Det er ganske så lenge siden sist det var 

interør innlegg på bloggen her, 

så i kveld gjør jeg noe med det,

 og legger ut noen bilder av stua mi, 

som har fått litt høst dekor

Det gamle bombay-bordet har fått seg en oppussing i sommer,

etter å ha fjernet lakken og pusset i x antall timer,

ble det seendes sånn ut.

Spisestua mi er en mix av forskjellig møbler:

Bordet har jeg fått av mine besteforeldre, det ble brukt som kjøkkenbord hos de fra jeg var liten.

Benken/sofaen er etter mine oldeforeldre, og er over 100 år gammel.

Stolene har jeg kjøpt selv, for 10 år siden.

Klarte å få klemt inn et kakebilde nå også.

Laget denne før helga da vi hadde Kakepyntedag med jentene.

Temaet  nå var høst kake.

Anette, med den flotte bloggen Hjemme hos meg, 

pyntet en flott gulerotkake, 

den kan du se her

Her skal siste rest av helgen tilbringes i sofaen,

med en god film.

Ha en fin uke.

Klem fra