Her i huset lager vi mye tyrkisk mat, som for eksempel Köfte (tyrkiske kjøttboller), Lahmacun (tyrkisk pizza), fylt aubergine, meze osv. I det meste av den tyrkiske maten vi lager, tilsetter vi en krydderblanding som gir en litt mer autentisk smak.
Krydderblandingen lager vi selv ved å blande sammen
5 ts paprikapulver
2 ts sterkt paprika pulver ( eller man kan bruke chilipulver, men smak deg frem hvor sterk du vil ha den)
2 ts malt koriander
2 ts tørket persille
2 ts tørket oregano ( jeg finknuser oregano og persille i morter før jeg tilsetter det i krydderblandingen)
1 ts cumin
1-2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts allehånde
3 ts Vegeta eller 2 ts vanlig salt
1 ts hvitløkspulver
Bland alt sammen i en bolle og ha over i ett lufttett glass
Vegeta er et grønnsaksalt. Gir god smak i de fleste retter
Har du krydderblandingen i et fint glass, så er det jo en kjempefin gave å gi bort
Oppskrifter på flere tyrkiske retter kommer etterhvert :-)
Ha en fin dag !
Klem fra
Hei!
SvarSlettSå spennende :) Venter på gresk kryddermix også ;)
Fine bilder...er det terrassen jeg skimter bak der?? :)
Klem Anette
Hellu! :)
SvarSlettMmmm - tyrkisk mat er kjempe godt! Gleder meg til å se flere oppskrifter :)
Klem
Det hørtes godt ut :-)
SvarSlettMin svigerinne er fra Tyrkia , og hun bruker mye godt krydder når hun lager middagsmat :-)
Så hyggelig at du vil følge bloggen min!! Jeg "hermer"...:-), for her var det mye mange inspirerende mat- og kakeinnlegg!! Og det trenger jeg:-)
SvarSlettmvh Anette♥
Så supert med ett tips om hvordan man lager slikt krydder.
SvarSlettJeg har krydder som er laget i Tunis, og har nesten ikke råd å bruke av det.
dette er ett krydder som de fikk malt der av egne tørkede urter etter som jeg har forstått.
Dette er noe min svigersøster hadde med seg fra sine turer til Tunis.
Hun var gift med en derfra, men de er desverre borte begge to nå.
Så kanskje jeg må teste ut denne blandingen.
Tusen takk for tips.
Hva bruker man tyrkisk krydder til? Jeg kan ingenting om tyrkisk matlagning, men.. er det fx noe man kan bruke til grilling, kjøttkaker, fylte auberginer...?
SvarSlettFinnes tyrkisk krydderblanding ferdigblandet å kjøpe...?
SvarSlettDet er vel ikke Cumin (karve) du mener, men spisskummen?
SvarSlett