Ostekaker i glass med rips

Hei !

Idag har jeg plukket siste rest av ripsen i hagen.

Ripsen laget jeg en enkel saus av, som jeg hadde oppå noen små ostekaker.

Ostekakene er laget i små glass med patentlokk. 

Fine å ha med seg på tur eller piknik, jeg skal ingen av delene, syns bare glassene var så søte.

(Glassene er kjøpt på Søstrene Grene)

Her er oppskrift til 

ca 8 posjonsformer eller små glass (2dl)

Kjeksbunn:

10 Bixit kjeks

0,5 dl smeltet smør

-Knus kjeksen og bland med det smelta smøret.

Ha i bunnen av formene eller glassene. Klem kjeksblandingen litt sammen med en skje.

Sett formene i kjøleskap mens du lager ostemassen

Ostemasse:

2 pakker Tine kremost naturell

150 gram melis

frøene av 1 vaniljestang

3 ts sitronsaft

3 dl kremfløte

- Pisk sammen ost, vanilje, melis og sitron.

Pisk fløten til krem og bland sammen med osten.

Ha over kjeksblandingen. Sett til avkjøling.

Rips saus :

ca 5 dl renset rips
1 dl sukker

- Bland sammen rips og sukker i en kjele.
Kok opp på middels varme. Knus ripsen med feks baksiden av ei skje.
La stå i kjelen til sausen er lunken.
Sil sausen og press ut mest mulig saft av bærmassen.
Avkjølsausen helt før du heller sausen over ostekakene.

Dette blir lørdagskosen i kveld !

Ha en fin lørdag du også.

Klem fra