Pumpkin Cheesecake

Hei !

I morgen er det Thanksgiving, og selv om det ikke er noe vi feirer her til lands, så syns jeg det er koselig å be familien på en skikkelig kalkun middag med tilbehør og dessert laget etter amerikanske oppskrifter.

Først ut er en pumpkin cheesecake........

Oppskrift

Bunn:

180 gram knuste Kornmo kjeks

3 ss lyst brunt sukker

1/2 ts malt kanel

ca 100 gr smeltet smør

Bland alt sammen og press jevnt ut i en springform 22 cm.

Stek ved 180 grader i 10-12 minutter.

Avkjøl helt.

Fyll:

600 gram kremost naturell

350 gram sukker

2 ss rømme

2 ts vanilje ekstrakt

2 ss hvetemel

1/2 ts malt kanel

1/2 ts malt ingefær

1/4 ts malt muskat

1/4 malt nellik

400 gram kokt most gresskar ((du kan bruke fra boks hvis du får tak i det)

3 egg

1 eggeplomme

La alle ingrediensene være romtempererte før du begynner.

Rør osten i en kjøkkenmaskin så den er helt jevn og uten klumper. 

Tilsett sukker og rømme og bland det godt.

Tilsett alt det tørre og vanilje.

Rør så inn gresskar og eggeplomme

Rør i ett og ett egg. Bland godt.

NB! Rør massen, ikke pisk. Blir det mye luft i fyllet vil det sprekke under steking.

Hell fyllet over bunnen.

Sett formen oppå ett ark med aluminiumsfolie. og brett folien oppover formen.

Sett formen i en liten langpanne langpanne og fyll med varmt vann.

Stek på rist i ovnen ved 170-180 grader i ca 1 time og 15 minutter.

Skru av ovnen og la kaken stå i 1 time.

Ikke åpne ovnsdøra.

Sett kaka i kjøleskap og la den stå til dagen etter.

Pynt med pisket krem og et lite kaneldryss.

Nå er det baking av gresskarpai som står for tur :o)

Ha en fin dag !

Klem fra