Bursdagscupcakes

Hei !

På fredag laget jeg gulerotcupcakes til en helt spesiell mann som fylte år.

Kakene ble pyntet med ostekrem.

Og på toppen en hortensia laget av fondant.

Måtte bare vise frem denne kjempefine cupcakeboksen

jeg fikk i gave av mamma'n min

Genial å frakte kakene i.....

Nå skinner endelig solen her, 

så da skal jeg tilbringe resten av søndagen ute.

Ha en fin dag du også !

Klem fra 

Mini Jordbærterter

Hei !

Uteværet lar visst vente på seg så da får man kose seg inne med baking.

Nå sist laget jeg små terter med fylt med hjemmelaget vaniljekrem og jordbær.

Oppskrift på tertedeig:

200 gram mel

150 gram kaldt smør i terninger

3 ss melis

1-2 ss kaldt vann

Kjør mel, smør og melis i en foodprosesssor til smøret er finfordelt. Eller smuldre smøret og melet med hendene.

Ha i vann så deigen samler seg.

Legg deigen i plastfolie og legg i kjøleskap til den er helt kald.

Kjevle ut deigen, og ha i former.

Her har jeg brukt sandkake former.

Prikk deigen med en gaffel

(Legg litt tørkede erter eller f.eks tørkede kikerter i hver form så ikke deigen hever seg så mye)

Stek på 170 grader til tertene er gyldne.

Avkjøl på rist.

Fjern ertene ( kan brukes flere ganger)

Pensle tertene med litt smeltet sjokolade, da trekker de ikke til seg fuktighet fra fyllet.

Fyll tertene med hjemmelaget eller kjøpt vaniljekrem

Pynt med bær

Tertene passet perfekt i oliven fatene

Minner om Give Awayen her på bloggen, trekning neste uke......

meld deg på da vel......

Ha en fin dag !

Klem fra 

Polkadot Red Velvet

Hei !

Da er det helg igjen, 

og til denne helgen har jeg bakt en 

Red Velvet kake.

Som er trekt og pyntet med fondant

Oppskrifta er den samme som jeg har brukt til disse cupcakes.

Her har jeg brukt 2 x 20 cm former å steke bunnene i.

Lite praktisk med så høy kake, 

men jeg syns det ble dekorativt.

Ha en flott helg !

Velkommen til nye følgere, så koselig at dere vil følge bloggen min :o)

Klem fra

Sommerlige macaroons

Hei.

Tidligere denne uka hadde en venninne og jeg en ørliten 
makron-workshop.

Vi har begge hatt problemer med å få til disse søte godsakene, men med godt samarbeid ble dette resultatet......

Friske sommerfarger...

De rosa smaker av vannmelon og de gule smaker av banan.

For å få smak på kremen inni har vi brukt oljer 
De kan kjøpes hos f.eks Kakeboksen, Søte Saker 
(eller hos Jernia, Eurosenteret i Vormsund)

Vi ble ihvertfall fornøyde med resultatet, 

så det skulle ikke forundre meg om det dukker opp flere innlegg om makroner heretter !

Ha en fin helg.

Klem fra

GIVE AWAY

Hei.

Bloggen min runder da jammen snart 12.000 besøk.


Tusen takk for at dere titter innom, det setter jeg stor pris på ! 


Og feirer med en liten 

Give Away.

Du kan vinne :

Cupcakeformer i pastellfarger

Kakestrøssel i tuttifrutti, jordbær og lakris smak

Vaniljeekstrakt

En liten oppskriftbok

SLIK TAR DU LODD :

- 1 lodd for å legge igjen kommentar under dette innlegget

(har du ikke egen blogg husk å legge igjen e-mail så jeg får tak i deg:)

- 1 lodd for å linke give awayen på din blogg 

-1 lodd for å linke give awayen Facebook

Trekning 1 august

Lykke til !

Klem fra

Rockslide Brownie

Hei !

Etter et besøk på Deli de Luca fikk jeg så lyst til å prøve å lage brownie slik som de selger der.

Rockslide brownie er brownie toppet med karamell saus, ristet pekanøtter, melkesjokolade og små biter av brownie.

What's not to like !!!!!

Her er oppskrifta:

Brownie

200 gram smeltet kokesjokolade

250 gram smør, romtemperert

1 dl brunt sukker

2 dl sukker

2 egg

2 eggeplommer

2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

4 strøkne ss kakao

*Pisk smør, sukker og brunt sukker "hvitt" og luftig

* Tilsett ett og ett egg, og tilslutt plommene.

Bland røren godt imellom hver gang

* Rør inn den smelta sjokoladen

* Rør sammen de tørre ingrediensene, og sikt de inn i røra.

Rør godt.

*Ha røra over i en liten langpanne

* Stek ved 160 grader ca 50 minutter.

*Avkjøl

Karamellsaus

140 gram brunt sukker

2 ss lys sirup

90 gram smør

1,5 dl kremfløte

*Kok opp sukker, sirup og smør på middels varme

*La koke et par minutter

* Tilsett fløten forsiktig og la koke i ca 5 minutter.

I tillegg trengs

ca 70 gram Pekan nøtter

*Ristet i panne og deretter grovhakket

50 - 70 gram smeltet melkesjokolade

Skjær av kantene på brownien,

og skjær i terninger

Strø over brownie bitene, pekannøttene.

Ha over så mye karamellsaus du ønsker, (jeg brukte litt over halvparten, resten kan brukes over feks is)

Avslutt med smeltet melkesjokolade

Da er det bare å kose seg :o)

Ha en fortsatt fin helg !

Klem fra 

Rabarbra & Jordbær Limonade

Hei !

Her kommer tips til en forfriskende sommer drikk.

Hjemmelaget limonade laget av rabarbra og jordbær.

OPPSKRIFT :

1 kg rabarbra i biter

500 gram sukker

skall av 1-2 lime

1 liter vann

200 gram jordbær i skiver

saft av 2-3 lime

Kok opp rabarbra, sukker, vann og limeskall på middels varme, la stå å trekke på svak varme til rabarbraen er mør.

Ta kjelen av plata og rør inn jordbær og saft av 2 lime.

La stå til den er avkjølt.

Sil og smak til med evntuelt mer limesaft.

Halvblandes med kaldt vann.

Og drikkes iskald.

I en fin flaske er limonaden en hyggelig vertinnegave å gi bort

Og den blir en fin velkomstdrink,

 bruk litt mindre vann når du blander den 

og ha oppi f.eks litt vodka eller rom

Kos deg !!

Klem fra